Món ngon từ chả mực – Bí quyết nấu ăn "tuyệt cú mèo"

Từ chả mực, các bác nội trợ có thể làm ra được rất nhiều món ăn ngon, đổi vị cho mâm cơm gia đình. Cùng tham khảo những món ngon từ chả mực dưới đây nhé.

Món ngon từ chả mực- Bí quyết nấu ăn ngon giàu dinh dưỡng

Chả mực rau củ chiên giòn, chả mực xôi, bún thái chả mực… là những món ăn ngon hàng đầu từ chả mực. Công thức chế biến không khó, mọi người đều có thể thực hiện.

Chả mực rau củ chiên giòn

Nguyên liệu chuẩn bị

200 gr mực ống hoặc mực lá
50 gr cá thác lác
1/2 củ carrot, cải bó xôi
1 cây cải bó xôi(lấy phần lá)
Gia vị: bột nêm, tiêu, hành lá, dầu dừa (hoặc dầu ăn nào cũng được)
1 gói bột chiên giòn, trứng gà, bột chiên xù

Công thức thực hiện

Mực rửa sạch, cắt nhỏ, cá thác lác dùng thìa tán nhuyễn. Rau và carrot thái nhỏ
Cho mực, cá, rau củ, hành, tiêu vào xay nhuyễn và vo thành từng viên nhỏ, cho đi hấp khoảng 10 phút.
Đập quả trứng gà ra chén, khuấy tan, cho bột chiên giòn, bột chiên xù ra từng bát riêng
Nhúng viên chả qua bột chiên giòn ->trứng-> chiên xù, làm cho hết những viên chả
Sau khi lăn xong, các bạn cho chả vào ngăn mát tủ lạnh để 30 phút.
Sau 30 phút, chiên vàng 2 mặt, nhớ chiên lửa vừa kẻo cháy viên chả

Xôi chả mực

Nguyên liệu chuẩn bị

Chả mực chiên vàng
2 lon nếp
1 chén nước cốt dừa
1 ít dừa bào sợi

Công thức thực hiện

Nếp vo sạch, cho vào nồi cơm điện rồi cho chút muối, nước cốt dừa, dừa sợi. Trộn đều nấu chín . Xôi chín ăn với chả mực, nêm, khô gà và tương ớt

Bún thái chả mực

1 vắt bún gạo khô
2 con mực ống
1/4 quả thơm
1/2 quả cà chua
1 quả tắc
Hành, ngò
Gia vị: nước mắm của bé, bột tỏi, bột hành

Các bước

Mực làm sạch sau băm nhỏ, cho bột tỏi, bột hành, chút nước mắm của bé và dầu hoa cải vào, mình dùng muỗng quết cho dai, sau đó vo viên đem đi hấp sơ rùi chiên
Nước lèo: Dùng xương gà làm nước dùng, ninh sôi, thả dứa và cà chua vào, vắt quả chanh, quất, thêm đuờng phèn, chút nước mắm của bé, nước có vị chua, ngọt thanh.
Nấu nước sôi, thả vắt bún vào, đun sôi, khoảng 10f cho bún chín, vớt ra, xối nước lạnh cho bún ráo nước
Cho bún vào tô, cho chả mực, hành ngò vào, rắc tiêu vào và chan nước lèo lên tô bún

Chả mực sốt cà chua

Màu vàng ruộm của chả mực kết hợp với màu đỏ của cà chua sẽ tạo nên một món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn ngon bụng.

Chả mực chiên vàng sau đó cho nước sốt cà chua cùng một chút hành lá, chỉ mất vài phút là bạn có thể biến tấu thành một món ăn ngon và lạ miệng để chiêu đãi cả gia đình.

Chả mực nấu canh chua

Chuẩn bị nguyên liệu

500gr chả mực giã tay, cà chua 2 quả, nửa trái dứa bỏ mắt và vỏ cùi, hành tím 2 củ, thì là, rau mùi ớt, hành lá. Gia vị có nước mắm, hạt nêm, đường…

Công thức thực hiện

Rửa sạch nguyên liệu rau củ quả để ráo nước. Xắt dứa và cà chua thành những miếng nhỏ. Cắt thì là, hành lá thành những mẩu tầm 2 đốt ngón tay. Chả mực xắt thành những miếng nhỏ chỉ.
Phi hành củ với dầu ăn cho thơm, sau đó cho cà chua vào xào cho nhuyễn rồi châm khoảng 1 lít nước vào và đun sôi.
Tiếp theo là cho chả mực đã xắt lát vào đun thêm tầm 2 tới 3 phút, sau đó nêm gia vị vào sao cho vừa khẩu vị. Cuối cùng là cho hành lá, mùi tàu, thì là vào là ta đã có được món canh chua chả mực tuyệt “cú mèo” rồi.

Một số chia sẻ về các món ăn ngon từ chả mực, hi vọng với những công thức nấu ăn trên sẽ giúp mâm cơm gia đình mọi người trở lên phong phú, hấp dẫn hơn.

Xem thêm >>>> Món ngon từ chả cá – Nhất định phải nếm thử một lần