Món ngon từ chả cá – Nhất định phải nếm thử một lần

Chả cá sốt cà chua, canh chả cá nấu cải bẹ…là những món ngon từ chả cá, chị em nội trợ có thể tham khảo nấu cho gia đình của mình thay đổi khẩu vị, làm cho mâm cơm gia đình thêm tuyệt vời hơn.

Món ngon từ chả cá

Thật ra các bạn có thể “ fix” chả cá với nhiều loại nguyên liệu khác nhau để tạo ra “hàng trăm” món ăn khác nhau. Trong bài viết chúng tôi chỉ xin giới thiệu một số món tiêu biểu.

Chả cá sốt cà chua

Miếng chả cá dai ngon, hòa quyện vào cùng vị chua mát của cà chua và mùi thơm của thì là. Món ngon này đã trở lời cho câu hỏi chả cá làm món gì ngon. Với chả cá sốt cà chua bữa cơm gia đình bạn sẽ thêm phần thú vị hơn.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Chả cá 500g
• Nước mắm 1 tsp
• Tiêu 1.2 tsp
• Thì là 1 nắm
• Hành lá vài cọng
• Cà chua 200g
• Ớt tươi 1 quả

Công thức làm

• Cà chua bạn rửa sạch, bỏ vỏ, cho vào máy xay xay nhuyễn hoặc thái miếng. Bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng cho cà chua vào đun sôi và nêm nếm gia vị.
• Bạn nặn chả cá trên tay, nặn miếng nhỏ vừa ăn. Bạn đun cá với nước xốt cà chua cho đến khi nước xốt cạn sền sệt thì cho hành, thì là thái nhỏ vào.

Canh chả cá nấu cải bẹ

Chả cá dai ngon, nước canh ngọt nấu với rau cải ăn mãi không ngán sẽ là món canh ngon cho thực đơn bữa cơm gia đình bạn.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 200g chả cá thác lác, bạn có thể thay bằng cá rô phi lê
• 1 bó cải bẹ xanh
• 3 thìa nhỏ dầu ăn
• 1 nhánh hành lá rửa sạch, thái nhỏ
• Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm và hành hương.

Công thức chế biến

• Bạn cắt khúc cải bẹ xanh vừa ăn.
• Bạn đun sôi nồi nước, dùng thìa để múc từng miếng chả cá cho vào nồi. Đun sôi tầm 5 phút để chả cá chín.
• Bạn cho cải bẹ xanh vào nồi để đun sôi, nêm nếm theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, múc canh ra bát và thưởng thức thành quả.

Chả cá chiên xù

Nguyên liệu:

• 300g thịt cá phi lê, bạn có thể dùng cá rô phi, hay cá thát lát tùy theo sở thích của bạn
• 3 thìa súp bột năng
• 3 thìa súp dầu ăn
• Hành hương
• 1 quả trứng gà
• 50g bột mỳ
• Bột chiên xù, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
• Tương ớt.

Cách làm:

Cá mua về rửa sạch, thái lát nhỏ.

• Trộn vào cá bột năng, dầu ăn, hành hương, hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ hạt nêm, tí hạt tiêu, trộn đều. Đổ cá vào máy xay mịn.
• Dùng thìa nhỏ múc khoảng từ 3 – 4 thìa chả cá, ấn dẹp ra.
• Đánh tan quả trứng gà.
• Lăn từng miếng chả cá qua bát bột mỳ, trứng gà.
• Đổ dầu vào chảo, cho từng miếng chả cá vào chiên. Khi chiên nhớ lật đều hai mặt để chả cá vàng đều.
• Chả cá vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn. Dùng nóng với tương ớt.

Công thức làm món chả cá kho tiêu

Nguyên liệu chuẩn bị

• 300g chả cá
• Gia vị: 2 muỗng canh mắm, 1 muỗng nhỏ bột nêm, tiêu xay, 1 muỗng nhỏ dầu ăn, 1 muỗng nhỏ nước hàng (nước màu đường)
• ít đường, 100 ml nước sôi, ít đầu hành trắng cắt khúc.

Công thức chế biến

• Chả cá cắt miếng vừa ăn cho vào bát, cho hết gia vị vào, trộn đều để 30 phút cho chả cá ngấm gia vị.
• Cho chả cá đã ướp vào nồi, kho với lửa nhỏ, khoảng 10 phút sau nêm nếm lại lần nữa và kho đến khi thấy hơi cạn nước thì tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu là xong.

Một số thông tin chia sẻ về món ngon từ chả cả, hi vọng hữu ích cho các bạn, giúp các bạn có thêm công thức để làm phong phú thêm mâm cơm gia đình.

Xem thêm >>>> TOP món ngon từ chả cá thác lác – Chia sẻ từ các đầu bếp lớn